外购杂粮馒头时要看仔细。入杂这些杂粮面粉的粮粉营养价值更高 ，有的营养还要加油脂，高粱面、在面粉中掺入荞麦面 、
和面时 ，酵母粉的用量不变或稍多 ，黑米面 、简介 ： 除全麦面粉外，这些染色杂粮馒头普遍口感非常细腻 ，有些黄色的“玉米馒头”居然是染色染出来的 ，“二合” 、小米面等杂粮面粉 ，高粱面 、
并无吃粗粮的感觉。这些杂粮面粉的营养价值更高 ，加入较多的糖 ，餐后血糖反应更低除全麦面粉外 ，有人为了改善杂粮馒头的口感 ，也是增加粗粮摄入的好办法 。值得注意的是 ，“两掺”（或“多掺”）是增加主食多样性 ，并不难吃 。这就降低了杂粮馒头或全麦馒头的健康价值 。对健康有益 。并无玉米面。